Tarte de maçã

Depois de algum tempo sem cá vir pois tenho um anjo para cuidar e que me toma muito tempo, mas que é tão gratificante, finalmente voltei à minha cozinha. Recebemos uns amigos cá em casa para um lanche e resolvi celebrar o " Apple Day" que foi na sexta-feira e fiz então um Tarte de maçã fechada com massa, depois e como gosto de aproveitar o facto de ter o forno ligado fiz também um Bolo de chocolate com Custard como recheio e cobertura.
Ficou delícioso e todos gostaram, e o Anjo também...

Tarte de maçã

Massa:
400g de farinha
170g de margarina
1 ovo
1 colher de sopa de água

Recheio:
6 maçãs grandes
3 colheres de sopa de acuçar amarelo
1 colher de sobremesa de canela


Peneiro a farinha para uma tigela grande, junto a margarina ao cubos à temperatura ambiente, e desfaço tudo bem com os dedos, depois junto o ovo inteiro e a água, amasso e formo uma bola e vai ao frigorifíco para estabilizar.Retiro do frio e estico a massa com o rolo na bancada para moldar a tarteira, reservo alguma da massa para forrar a tarte por cima.
Descasco as maçãs e corto em cubos grandes, envolvo em açucar e canela e recheio a tarteira de maneira uniforme para depois fechar com o resto da massa por cima.
Levo ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 min.
E fica com este aspecto...

Adorei voltar à minha cozinha até logo.